gooddaybio Äthiopien Espresso

Unsere Zubereitungsempfehlung

Gooddaybio Äthiopien Espresso entfaltet sein volles Potenzial besonders in der:

• Siebträgermaschine: Frisch gemahlen und präzise getampt in der Siebträgermaschine für eine optimale Extraktion

• Tipp: Auch als Basis für Latte, Cappuccino oder andere Kaffeespezialitäten geeignet – ideal für Kaffeeliebhaber, die authentischen Genuss schätzen

Geschmack und Aroma

Der gooddaybio Äthiopien Espresso besticht durch ein unverwechselbares, wild-ursprüngliches Tassenprofil:

• Aromen: Erdige, schokoladige Noten vereinen sich mit der Frische dunkler Früchte und zartbitteren Nuancen.
• Geschmack: Rund, würzig und intensiv, dabei angenehm mild in der Säure – ein Erlebnis, das die Seele des Urwald-Kaffees widerspiegelt.

Bohnenherkunft und Sorte 

• Herkunft:
  • Arabica: Aus Äthiopien, Bench Maji – der Ursprung aller Arabica-Sorten.
  • Edel-Robusta: Ergänzt aus Indien, für extra Charakter und Intensität.
• Anbau:
  • Gewachsen in Höhenlagen von ca. 1.170 Metern in separaten, traditionellen Kaffeegärten.
  • Nach der Ernte werden die Bohnen per Hand geschält, fermentiert, gewaschen und in der Sonne getrocknet, um ihre natürlichen Aromen zu bewahren.
    

Röstgrad und Beschaffenheit

• Röstung:
  • Espresso-Röstung nach einer Spezial-Rezeptur unseres erfahrenen Röstmeisters.
  • Schonende Langzeit-Trommelröstung, die die Aromenvielfalt intensiv zur Geltung bringt, Bitterstoffe reduziert und die Säure abbaut.
• Qualität:
  • Entsteint und in erstklassiger Qualität – für ein vollmundiges, harmonisches Espresso-Erlebnis.
    

Nachhaltigkeit und Ökologie

• Fair & Social:
  • Unsere Zusammenarbeit mit der Wayanad Social Service Society (WSSS) fördert nachhaltige Landwirtschaft und sichert faire Preise für Kaffeebauern.
  • Langfristige Projekte für Weiterbildung und Umweltschutz, die den Erhalt der natürlichen Ressourcen und Artenvielfalt unterstützen.
• Ökologische Qualität:
  • Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-007) und gemäß Naturland-Richtlinien angebaut – ein Kaffee, der Natur und Mensch gleichermaßen zugutekommt.

Besondere Vorteile

• Geschmackserlebnis:
  • Ein wild-ursprünglicher Espresso mit intensiver Aromenvielfalt, der die Geschichte und Tradition der Kaffeeanbaugebiete in sich trägt.
• Nachhaltigkeit:
  • Ökologischer Anbau und schonende Verarbeitung garantieren nicht nur höchste Qualitätsstandards, sondern auch den Schutz der Umwelt und Unterstützung der lokalen Gemeinschaften.
• Vielseitigkeit:
  • Ideal für den Einsatz in professionellen Siebträgermaschinen und zu Hause – ein Kaffee, der sich perfekt für alle Kaffeekreationen eignet.